Đồ Bàn Tiệc Nhà Hàng, Khách Sạn: Cách Chọn Bát Đĩa Và Ly Cốc

Đồ bàn tiệc ảnh hưởng trực tiếp đến cách món ăn được trình bày và trải nghiệm của thực khách. Với nhà hàng, khách sạn hay đơn vị tổ chức tiệc, bát đĩa và ly cốc cần phù hợp với thực đơn, phong cách phục vụ và tần suất sử dụng.

Tùy mô hình kinh doanh, việc lựa chọn có thể bắt đầu từ những vật dụng cơ bản như bát, đĩa, ly uống nước, sau đó bổ sung các sản phẩm chuyên dụng cho từng loại đồ uống hoặc cách bày bàn. Thái Dương Gia có các dòng sản phẩm sứ, thủy tinh và pha lê có thể tham khảo cho những nhu cầu này.

Đồ bàn tiệc nhà hàng gồm những gì?

Bát đĩa phục vụ món ăn

Bát đĩa là nhóm vật dụng cần được lựa chọn theo loại hình ẩm thực. Nhà hàng món Á thường cần bát cơm, bát canh, đĩa thức ăn và đĩa chia món. Trong khi đó, nhà hàng theo phong cách Âu có thể ưu tiên đĩa phẳng, đĩa sâu lòng và những kiểu dáng phù hợp với cách trình bày món ăn.

Các dòng đồ ăn sứ từ Hankook, Haengnam và Prouna tại Thái Dương Gia có thể được tham khảo khi lựa chọn bát đĩa. Nên cân nhắc kích thước, kiểu dáng và số lượng sản phẩm để bảo đảm sự đồng bộ giữa các bàn.

Nếu cần bổ sung dụng cụ cho nhà hàng đang hoạt động, nên ưu tiên những mẫu dễ phối hợp với đồ dùng hiện có và kiểm tra khả năng mua thêm cùng mẫu khi cần thay thế.

Ly cốc phục vụ đồ uống

Mỗi loại đồ uống có thể phù hợp với một kiểu ly riêng. Ly uống nước thường được sử dụng xuyên suốt bữa ăn, trong khi ly vang và ly whisky phục vụ những nhu cầu chuyên biệt hơn.

Tại Thái Dương Gia, có thể tham khảo các dòng ly thủy tinh Luminarc, ly pha lê Krosno và Cristal d’Arques. Với nhà hàng hoặc quầy phục vụ whisky, ly Glencairn là lựa chọn chuyên dụng đáng cân nhắc.

Khi chọn ly, nên chú ý đến dung tích, hình dáng, độ thuận tiện khi cầm và hướng dẫn vệ sinh. Nếu nhà hàng sử dụng máy rửa bát, cần kiểm tra khả năng tương thích của từng mẫu thay vì mặc định mọi loại ly đều có thể rửa bằng máy.

Đồ thủy tinh trang trí bàn tiệc

Ngoài bát đĩa và ly cốc, bình hoa hoặc một số vật dụng thủy tinh có thể giúp hoàn thiện cách bài trí bàn tiệc. Những sản phẩm này phù hợp với nhà hàng chú trọng không gian, tiệc chiêu đãi hoặc bàn ăn cần tạo điểm nhấn.

Các mẫu bình hoa ADERIA có thể được cân nhắc theo phong cách trang trí. Nên chọn kích thước vừa phải, không chiếm quá nhiều diện tích và không cản trở tầm nhìn giữa những người ngồi cùng bàn.

Cách chọn đồ bàn tiệc theo mô hình phục vụ

Không phải nhà hàng nào cũng cần cùng một bộ dụng cụ. Xác định mô hình phục vụ trước sẽ giúp lựa chọn đúng sản phẩm và hạn chế đầu tư dàn trải.

Nhà hàng món Á: Ưu tiên bát cơm, bát canh, đĩa thức ăn và các kích thước phù hợp với khẩu phần. Có thể tham khảo các dòng sứ Hankook, Haengnam hoặc Prouna.

Nhà hàng món Âu: Chú trọng kích thước đĩa, cách trình bày món ăn và sự kết hợp giữa bát đĩa với ly cốc. Các mẫu đồ ăn sứ có thiết kế đồng bộ kết hợp cùng ly vang Krosno hoặc Cristal d’Arques là những lựa chọn có thể xem xét.

Khách sạn và tiệc chiêu đãi: Cần dự tính số lượng khách, số bàn và lượng dụng cụ dự phòng. Bát đĩa, ly uống nước và ly vang nên được lựa chọn theo thực đơn cũng như phong cách của sự kiện.

Quầy bar hoặc không gian phục vụ whisky: Nên lựa chọn ly theo loại đồ uống. Ly Glencairn phù hợp với nhu cầu thưởng thức whisky, trong khi các loại ly khác cần được chọn theo menu thực tế.

Những tiêu chí cần cân nhắc khi mua đồ bàn tiệc

Chất liệu và mục đích sử dụng

Bát đĩa sứ, ly thủy tinh và ly pha lê có đặc điểm khác nhau. Việc lựa chọn nên dựa trên công năng, kiểu trình bày và hướng dẫn sử dụng của từng sản phẩm.

Số lượng và khả năng bổ sung

Nhà hàng nên tính số lượng dụng cụ cần cho mỗi bàn, số lượt phục vụ và lượng dự phòng khi có sản phẩm bị vỡ hoặc cần thay thế. Nếu muốn sử dụng lâu dài, nên kiểm tra khả năng bổ sung cùng mẫu trước khi mua.

Vệ sinh và bảo quản

Đồ bàn tiệc cần được làm sạch đúng cách sau mỗi lần sử dụng. Nên kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất về máy rửa bát, khả năng chịu nhiệt và cách bảo quản, đặc biệt với sản phẩm pha lê hoặc thủy tinh có thiết kế đặc biệt.

Kiểu dáng và ngân sách

Sản phẩm nên phù hợp với phong cách không gian và mức đầu tư của nhà hàng. Thay vì chọn tất cả vật dụng ở cùng một phân khúc, có thể ưu tiên đầu tư vào những nhóm xuất hiện thường xuyên hoặc ảnh hưởng nhiều đến trải nghiệm của thực khách.

Tham khảo đồ bàn tiệc tại Thái Dương Gia

Thái Dương Gia có các dòng sản phẩm sứ, thủy tinh và pha lê phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng. Bạn có thể tham khảo bát đĩa từ Hankook, Haengnam, Prouna; ly thủy tinh Luminarc; ly pha lê Krosno, Cristal d’Arques; hoặc ly whisky Glencairn.

Tùy nhu cầu, có thể bắt đầu từ nhóm bát đĩa và ly cốc cơ bản, sau đó lựa chọn thêm các sản phẩm chuyên dụng hoặc đồ trang trí. Trước khi đặt mua số lượng lớn, nên kiểm tra mẫu mã, quy cách, giá bán và tình trạng hàng thực tế để việc lựa chọn phù hợp với kế hoạch sử dụng.

Câu hỏi thường gặp